【应急处置】汤陵街道食品安全应急处置

汤陵街道为了提高预防和控制食品安全事故的能力和水平,指导和规范企业食品安全事故的应急处置工作,消除食品安全突发事故的发生,保障广大消费者的身体健康与生命安全,维护良好的市场秩序和企业的品牌形象,根据国家食品安全法等法律法规文件,制定本预案.

    一、工作目标

1、员工树立强烈的食品质量安全意识，提高企业处理食品安全事故的能力。

2、完善食品安全事故的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，防止食品安全事故在市场上继续发生或蔓延。

    二、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品安全事故的防治知识，提高全体员工的防护意识和食品卫生水平，加强企业生产卫生管理和监测，严格执行各项质量检验制度，发现情况及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

签名（盖章）：

2、依法管理，统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食品安全事故的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；企业成立食品安全事故处置小组，负责组织、指挥、协调与落实与企业有关的食品安全事故的防治工作。

3、快速反应、运转高效

建立预警快速反应机制，增强应急处理能力，按四早要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生事故，快速反应，及时准确处置。

    三、适用范围

本预案所指的食品安全事故指：由食用企业产品直接引发的突发性疾病，包括化学中毒和病原生物感染.

    四、组织管理

企业成立由经理为组长的食品安全事故处置领导小组，具体负责落实与本企业有关的食品安全突发事故防治工作。常态管理下由生产主管、品控部和市场部负责日常防治工作，突发食品安全事故进入应急状态后，全面启动食品安全突发事故应急预案和处置工作领导小组，由组长亲自指挥。

主要职责如下：

建立健全食品安全事故防治责任制，检查、督促企业各项食品安全突发事故防治措施落实情况。

监测、汇总和收集社会上有关食品安全事故的信息和防治工作情况，分析、研究企业工作形势，提出企业防治食品安全事故上的对策。

根据突发食品安全事故的分级预警控制措施的相关要求，对我企业安排及其他相关工作作出及时调整。

建立完整的客户资料和服务制度，及时掌握产品市场分布情况。

严格把好质量，加强企业环境建设，改善卫生条件，消除污染源，保证车间、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。

确保销售出去的产品都是安全的、健康的，让客户和广大消费者用的安心、食的放心。

及时向市职能主管部门和卫生防疫中心汇报食品安全突发事故的情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、样品留存工作。

汤陵街道食安办

                            2023年2月1日